加賀温泉郷

おまちかね！味覚の秋、到来です

９月１日の解禁のあと、台風の影響で見合わせが続いていた県内の底引き網漁が始まり、加賀市の漁港で４日、

今シーズン初めてとなる水揚げが行われ前夜出港した底引き網漁船が水揚げされた様々な海の幸とともに続々と帰港してきました。

底引き網漁とは、大きな網を水深数十メートルの海底まで入れ、船で引っ張り、入った魚を水揚げする漁のこと。
漁船が帰港するやいなや、魚の入った箱が船から降ろされ手際よく種類別に分けられた後、競りにかけられます。

今回、水揚げされたのはのどぐろやメギス、それにカレイや甘エビなど。

料理店の主人や各板長たち、初物目当ての食通、そして私たち加賀市民も夏の猛暑を耐え忍び、待ちわびていた解禁日。

お寿司、海鮮丼、お刺身、焼き魚や煮つけ・・・皆さんのお目当ては何でしょうか？

美味しいお魚たちを探しに、ぜひ加賀市へお越しください！